以下几类：
1. 波旁威士忌（Bourbon Whiskey）：使用至少51%玉米原料蒸馏，以新橡木桶进行陈酿。在美国，只有在肯塔基州生产的波旁威士忌才能被称为真正的波旁威士忌。
2. 莫尔特威士忌（Malt Whiskey）：使用大麦为主要原料，以旧橡木桶进行陈酿。苏格兰和爱尔兰是主要的莫尔特威士忌生产国家。
3. 萨迦威士忌（Rye Whiskey）：使用至少51%黑麦原料蒸馏，以新橡木桶进行陈酿。萨迦威士忌在美国有悠久的历史，也是美国最古老的威士忌之一。
4. 爵士威士忌（Tennessee Whiskey）：类似于波旁威士忌，但有一个特别的过滤过程，称为糖浆滴过滤。只有在田纳西州生产的威士忌才能被称为爵士威士忌。
5. 混合威士忌（Blended Whiskey）：由两种或更多种不同类型的威士忌混合而成。这是最常见的威士忌类型，也是全球最畅销的威士忌类型之一。