英式下午茶的开创者是一位英国的女士，她的名字叫安妮·罗素（Anna Russell）。在19世纪初，她被认为是一个社交名流和富裕的女性，经常在下午3点左右的时间邀请朋友来品尝热茶和小点心。
在那个时代，晚餐时间很晚，午餐时间又很早，所以英国人在下午喝茶和吃点心成为了一种传统。安妮·罗素打造了这种传统，将其发扬光大。她在自己的房子里设立了一张盛大的下午茶桌，供邀请的客人共同享用。
随着时间的推移，英式下午茶成为了一种流行的社交活动，不仅仅是富人和社交名流的专属，更是普通人们的日常娱乐活动之一。现在，无论是在英国还是其他国家，英式下午茶已经成为了一种文化和传统，被认为是英国文化的代表之一。