一芽二叶是茶叶的一种采摘标准，它表示在采摘时只采取嫩芽和两片嫩叶，通常用于制作高档的绿茶、黄茶和白茶。例如，龙井茶就是一种以一芽二叶的标准采摘制作的绿茶。这种采摘标准可以保证茶叶的嫩度和质量，因此被视为茶叶中最优质的采摘标准。