炒米姜丝茶具有以下功效和作用：
1. 解暑祛湿：夏天喝炒米姜丝茶能有效地及时排出体内多余的湿气和热气，缓解身体不适。
2. 补肾益气：炒米姜丝茶中含有的丰富的营养能够帮助滋养肾脏，增强人体的免疫力和抵抗力。
3. 促进消化：炒米姜丝茶中的姜素成分有助于促进消化，缓解胃肠道不适，缓解腹痛和腹泻等症状。
4. 止咳化痰：姜的辣味和粘性有助于刺激喉咙和气道，有利于祛除体内的痰液和抑制咳嗽。
5. 缓解感冒症状：炒米姜丝茶中富含维生素C和微量元素，有助于缓解感冒引起的头痛、咳嗽、发热等症状。
总之，炒米姜丝茶具有清热解暑、祛湿利尿、益气补肾、促进消化、止咳化痰、缓解感冒等多种功效和作用，是一款极具营养价值和保健功效的茶饮品。