作为一种传统文化艺术品，蒋余建紫砂壶有一定的收藏和投资价值，尤其是在国内紫砂壶收藏市场上备受追捧。其价值取决于壶的品相、款式、作者名气、历史背景等多方面因素。然而，投资紫砂也存在一定的风险，需慎重考虑。