制作桂花茶的步骤如下：
1.准备干燥的桂花。一般来说，桂花最好是在晴朗的天气里采摘，并在通风干燥的地方晾干。
2.洗净桂花。将桂花放在水中适量涮洗，然后用纱布或细网过滤掉杂质，沥干备用。
3.加入开水。将适量的开水烧开，加入桂花，稍微搅拌后立即熄火。
4.浸泡。将桂花泡在开水中3-5分钟，直至茶汤变黄色。
5.加糖或蜂蜜（可选）。如果你喜欢喝甜点的花茶，可以加入适量的糖或蜂蜜。
6.享用。桂花茶已经制作完成，可以现在就品尝，或者加入冰块冰镇后再饮用。
注意事项：
1.桂花茶的泡茶温度为90℃-95℃。
2.水不能煮太久，否则会影响桂花的香味。
3.泡茶的时间也不要太长，不然茶汤会变得苦涩。
4.想要制作纯桂花茶，可以将桂花和水的比例调整为1:50，这样口感更加浓郁。