以下是茶叶面包的做法大全:
茶叶面包 #1
材料:
- 面粉 400克
- 干酵母 6克
- 细砂糖 80克
- 盐 6克
- 奶粉 30克
- 水 180克
- 汽水 60克
- 菲律宾香叶茶粉 20克
- 香兰叶 适量
- 芝麻 适量
做法:
1. 材料准备好之后,把面粉,干酵母,细砂糖,盐,奶粉和菲律宾香叶茶粉混合在一起。
2. 加入水和汽水,搅拌均匀。
3. 把面团放在台面上,揉成光滑的球状,然后盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时左右,发酵至2倍大。
4. 发酵好之后,把面团揉成条状,然后在面团表面切上几刀,表面刷上牛奶,撒上香兰叶和芝麻。
5. 预热烤箱到180度,把面团放进去烤18-20分钟。
茶叶面包 #2
材料:
- 面粉 500克
- 白糖 50克
- 洋葱油 20克
- 盐 9克
- 淡奶油 60克
- 芝麻 10克
- 水 250克
- 酵母 10克
- 茶叶粉 10克
做法:
1. 把面粉,白糖,洋葱油,盐混合在一起。
2. 慢慢加入水和淡奶油,揉成面团,放在温暖的地方发酵1小时。
3. 发酵好之后,取出面团,在表面铺上一层茶叶粉,然后揉成光滑的球状即可。
4. 预热烤箱到180度,把面团放进去烤20-25分钟,表面刷上蛋液,撒上芝麻即可。
茶叶面包 #3
材料:
- 面粉 500克
- 干酵母 5克
- 细砂糖 80克
- 盐 5克
- 冷水 250克
- 热水 50克
- 芝麻 适量
- 熏茶叶 5克
做法:
1. 把面粉,干酵母,细砂糖,盐混合在一起,加入冷水和热水,揉成面团。
2. 摆在案板上揉成柔韧团,放置在锅内,稍作发酵。
3. 在面团的表面铺上一层茶叶叶片,折成三层,再揉成柔软面团,摆放在铺有一层薄薄芝麻的烤盘内,发酵10分钟。
4. 发酵好的面团切成4等份,每份揉成圆球状,再在表面沾一些芝麻,最好照着大的方向滚,撒上胡椒粉,发酵10-15分钟。
5. 预热烤箱到180度,把面团放进去烤20分钟,至表面呈金黄色即可。