将新鲜桂花摘下来后用洁净的水将泥土和杂质冲洗干净，然后用抹布或纱布将水分擦干。然后将桂花放在阴凉和通风的地方晾干，晾干时间不能太长，否则会影响桂花的品质，建议在当天内进行晾干。晾干后，可以将桂花放在一个干燥的盒子里，并置于避光处，以避免桂花变色。如果要保存更长时间，可以将桂花放入真空袋中并冷藏，这可以确保桂花的新鲜度和香气。