高山云雾和碧螺春都是中国茶叶品种，但它们有不同之处。
高山云雾
高山云雾是一种产自福建武夷山的乌龙茶，茶叶茶树生长在海拔800米以上的云雾缭绕的山区。茶树生长缓慢，呈原始林地生态环境，长得比较粗壮，味道醇厚，有浓郁的花香和果香，口感清雅，回味甘醇。
碧螺春
碧螺春是一种产自江苏苏州的绿茶，茶树生长在太湖山区的泥质土壤中，以嫩芽和嫩叶制成。茶叶形状长得像螺，色泽碧绿，香气清幽，口感清鲜爽口，回甘醇厚。
综上所述，高山云雾和碧螺春的区别在于产地、茶树生长环境、制作工艺和口感等方面。