高山云雾出的茶叶有以下的口感特点：
1. 清爽美味：由于高山气候湿润，空气稀薄，茶树生长缓慢，所以出产的茶叶清新、清爽而且茶味温润，口感纯正。
2. 香气浓郁：高山云雾出产的茶叶香气特别浓郁，茶香芬芳、清香浓郁。
3. 口感滑润：高山云雾出茶叶的嫩芽和嫩叶较为肥厚，富含嫩芽精髓，口感清新，滑润而不粗糙，回味悠长。
4. 茶汤鲜艳：高山云雾出的茶叶茶汤鲜艳明亮，清澈透明，口感醇和。
综上所述，高山云雾出产的茶叶口感清新、香气浓郁、口感滑润，茶汤鲜艳明亮，享有“观色、品香、观形、品质”的赞誉。