茶叶店门头设计应该以简约为主，突出茶叶的特色和氛围。以下是一些设计思路供参考：
1. 主题色选择
以茶色系为主，如深棕色、暗红色、浅黄色等，和茶之间存在关联，显得自然亲和。在主题色的基础上再加入相应的色彩，比如绿色代表清新，米白色代表纯洁、清逸，可以根据自己店铺的特点进行选择。
2. 文字设计
门头设计中必不可少的元素是店铺名称和LOGO。要注意文字的字体应该简洁、清晰，突出品牌的特色。可以添加一些简洁的文案，如“喝茶静心”等，增加一些文化内涵。
3. 图案设计
图案设计可以选取和茶有关的图案，如茶叶叶子、壶、杯子等。可以选择一些简洁的线条，创造出茶的自然感觉。
4. 照明设计
门头设计中，照明也是不可缺少的，为门头增加亮度和氛围。可以选择比较柔和的灯光，不应过分刺眼。在门头加上灯箱，起到照明和宣传的作用。
总之，门头设计要突出品牌特色，简约明了，突出茶文化和氛围。