茶叶销售单据中应包含以下内容：
1. 单据编号：每份销售单据应有唯一的编号，方便跟踪和管理。
2. 销售日期：记录销售日期，方便管理销售时间。
3. 销售人员：记录销售人员的姓名或编号。
4. 客户名称：记录购买茶叶的客户的姓名或单位名称。
5. 茶叶品种和数量：记录销售的茶叶品种和数量。
6. 单价和金额：记录每种茶叶的单价和总金额。
7. 支付方式：记录客户支付的方式，如现金、转账、支票等。
8. 备注：记录与销售相关的其他信息。
9. 签字确认：销售人员和客户应在单据上签字确认销售过程。
以上是茶叶销售单据中应包含的内容，具体可根据实际销售情况进行相应的调整。