武夷山有三种名茶：铁观音、大红袍、水仙。其中，铁观音是最为有名的一种，也是国内外较为知名的红茶品牌之一。大红袍和水仙也是名茶中的佳品，在国内茶文化中也有着很高的地位。武夷山的戏球茶则是一种传统的工艺特色茶，因其外形像球形，所以得名为“戏球茶”。这种茶虽然不如铁观音等名茶出名，但也具有很高的品质和口感，其特色在于茶叶球形的外观和淡雅的口感。