可以。桂花是很好的泡茶材料，尤其是秋季采摘的新鲜桂花，更是香味浓郁，泡出的花茶汤色金黄，香气四溢，有开胃、健脾、解暑、润肺等功效。建议用茶壶或茶杯沏泡，每次用量不要过多，一般以3-5克为宜，水温不要过高，建议在80-90℃之间，浸泡时间控制在2-3分钟即可。