江门特色茶是一种广东省江门市特产，主要产于该市的恩平区和鹤山市。这种茶叶是一种仿绿茶，以“绿艳、香醇、味甜、叶肥”为特点。江门特色茶历史悠久，源远流长，早在元代就有茶树种植。它是一种以优质茶芽为原料，经过精细加工而成的茶叶。江门茶树主要种植在海拔600-800米的山区，因其栽培需求高，采摘工艺复杂，故江门特色茶被誉为“茶中极品”。据传说江门特色茶的制作过程有108道工序，每道工序都需要经过严格精细的手工加工，确保整个过程无一遗漏，每一道工序都是关键。江门特色茶不仅香气浓郁，口感鲜爽，而且具有多种保健功效，如降低血脂，减肥消脂，清热解暑等。