龙凤团茶是唐代盛行的一种贡茶，以其精致、独特的制作工艺和优质的茶叶而著称。龙凤团茶的茶叶是选自山东、安徽、浙江、福建等地的优质毛尖茶，经过精细的加工，形状像小蛋糕，呈现出金黄色和深绿色的两种颜色，龙和凤的纹样则是在茶糯中细致地描绘出来的。
龙凤团茶的制作有许多讲究，茶糯中的龙凤纹样要细致度高、色彩鲜明，制作过程中必须严格控制温度和湿度，并采用特殊的热风烘焙技术，使其鲜香、味醇、汤色清澈，滋味回甘。此外，龙凤团茶也是古代诗词中的常见主题，多被赞美为高雅、珍贵的茶品。
今天，龙凤团茶已不再是唐代贡品，但在一些传统茶文化爱好者中仍备受推崇。同时，也有一些茶商以龙凤团茶的名义制作出所谓的复刻品。