马爹利赤木和鼎盛是不同品牌的白兰地，它们有以下区别：
1. 原料产地不同。马爹利赤木使用的是法国干邑产区的葡萄酒，而鼎盛则是用中国的高粱酒作为基酒。
2. 生产工艺不同。马爹利赤木采用严格的蒸馏和陈酿工艺，鼎盛则采用独特的混合陈酿和储存技术。
3. 口感风格不同。由于原料和生产工艺的差异，马爹利赤木和鼎盛的口感风格也有所不同。马爹利赤木具有浓郁的果香和香草味，鼎盛则有柔和的香气、丰富的口感和花香味。
4. 品牌价值不同。作为世界知名酒庄，马爹利赤木的品牌价值要高于鼎盛。在市场上，马爹利赤木的售价也相应较高。