高端铁观音是指品质较为优越的铁观音茶叶。铁观音是一种烘青乌龙茶，产于中国福建武夷山一带。它的叶子条索紧结，色泽黑绿有光泽，汤色橙黄明亮，香气高远醇厚，滋味鲜爽回甘。在高端铁观音中，品质要求更高，采摘时间、制作工艺、储存方式等都要严格控制，并要求茶叶呈现出更加独特的风味和口感。高端铁观音的价格也相对较高，常被视为茶叶中的佳品。