安溪特产铁观音是一种被誉为中国十大名茶之一的优质茶叶。它产于福建省安溪县的铁观音岩区，这个区域的地质环境和气候条件非常适合铁观音茶的生长。铁观音茶以其鲜爽、香气、滋味浓郁、耐泡等特点而受到广泛认可，系茶中翘楚。
铁观音茶叶外形条索粗壮、卷曲挺直，色泽墨绿油润。其香气馥郁持久，带有兰花香、桂花香、杏仁香等多种花果香气。铁观音茶汤清澈明亮，味道细腻醇厚，有“一泡香、二泡甘、三泡醇”之说，具有回甘香醇、滋润舒适的口感，是一款被广大茶友所爱戴的优质茶叶。
铁观音茶不仅在国内深受欢迎，也远销海外，深受外国友人的喜爱。为了保证其品质和地域特色，安溪县政府于2013年将铁观音茶籽和栽培、制作技艺列为“非物质文化遗产”，以便更好地推广和保护这一历史悠久、香气四溢的特产。