白茶属于中国六大茶类之一，根据工艺和产地不同可以分为多种品种，其特点和产地如下：
1. 银针白茶：产于福建福鼎，一般采用最嫩的芽头制作，雕刻成针形，外观色白银灰，汤色清澈明亮，口感柔和，有清新的花香和果香。
2. 白牡丹白茶：产于福建武夷山，由一芽二叶制作，外观色泽金黄，汤色浅黄，带有淡淡的花香和果香，滋味柔和鲜美。
3. 寿眉白茶：产于福建安溪，一般选用一芽一叶或一芽两叶嫩叶制作，外形扁平如松针，色泽深绿，汤色黄绿，滋味香甜带有微苦。
4. 鸟嘴白茶：产于福建漳州南靖，一般选用一芽一叶制作，外形扁平如鸟喙，色泽墨绿，汤色清澈明亮，带有浓鲜的花香和果香。
5. 玉堂春白茶：产于江西临川，以一芽一叶或一芽两叶的尖毫新梢制作，外观紧凑扁平，色泽银白，汤色清亮，香气清香婉约。
6. 狮峰白茶：产于福建泉州南安狮峰山，选用嫩竹叶制作，形状独特如竹枝，色泽墨绿，汤色浅黄，香气清香带炭烤的香气。
以上就是白茶的所有品种的特点和产地。