山东以绿茶为主，主要产区包括临沂、济南、泰安等地。其中以临沂市沂蒙山区出产的沂蒙山绿茶最为知名，曾荣获过国家地理标志保护产品。此外，山东还有一些乌龙茶和红茶产区，如菏泽市牡丹区的牡丹红茶和济南市历城区的历城乌龙茶。