为了进行武夷山岩茶的审评，我们需要先了解武夷山岩茶的特点和品评标准。
武夷山岩茶是中国福建省武夷山地区生产的一种独特的茶叶，以其岩骨肥厚、土壤肥沃、水质清澈、气候适宜等天然条件，生产了独具特色的武夷山岩茶。这种茶具有独特的岩骨气息和矿物质元素，口感鲜爽、香气浓郁、回味悠长。武夷山岩茶品质好坏的评判标准主要有：
1.外观：武夷山岩茶干茶外观饱满挺拔，色泽墨绿，叶形整齐，稍带锈斑，有些品种的干茶表面有细小毛茸。
2.香气：武夷山岩茶具有独特而清香的茶气，具有一定的岩骨气息，一般分为原香、房香和盖香。
3.滋味：武夷山岩茶滋味清醇爽口、回甘悠长，有些品种还具有一定的生津止渴的作用。
4.汤色：武夷山岩茶汤色鲜嫩剔透，叶底柔嫩匀整，有些品种的茶汤还具有一定的金黄色调。
5.底沉：武夷山岩茶底沉形态能够反映茶叶发酵的程度、茶叶品质的优劣等。
6.叶底：武夷山岩茶叶底形态清晰，色泽均匀，单叶薄而柔韧，较好的品质叶底呈暗绿色，柔软而有光泽。
在进行武夷山岩茶的审评时，需要严格按照以上标准进行评价，从外观、香气、滋味、汤色、底沉和叶底等多个方面进行综合评估。