荷叶粥用干荷叶还是新鲜荷叶

荷叶粥可以使用干荷叶或新鲜荷叶，两者均可。如果使用新鲜荷叶，应将荷叶清洗干净后剪成小块加入粥中煮；如果使用干荷叶，先用水浸泡半小时后再加入粥中煮，注意不要加入太多荷叶，否则会影响口感。