二锅头又称作白酒，是中国传统的一种烈性酒，主要原料为高粱、玉米和小麦等谷物，经过多次发酵、蒸馏、陈酿而成。据说“二锅头”这个名称起源于它制作过程中需要用到两个不同的锅，一个用来蒸馏酒精，一个用来收集酒精。
二锅头的酒精浓度一般在50%以上，有着较强的刺激性，味道较为独特，其中的芳香物质、酸、甜、苦、辣等味道结合在一起，让人一饮难忘。在中国传统文化中，二锅头也有着深厚的文化底蕴，常常被用于各种社交场合的饮酒仪式，比如婚礼、宴席、商务洽谈等。同时，二锅头也是很多人的生活方式和文化史的一部分。