周边地区，是一种以茶叶嫩芽为原料制成的高级绿茶。其因洞庭湖的泉水以及湖周围的土壤肥沃所产茶滋味鲜爽香浓、汤色清亮翠绿、叶底嫩绿匀齐而著称。洞庭碧螺春也是中国十大名茶之一，具有一定保健功效，如降血脂、防暑解渴、抑菌等作用。