一、营销目标
1.突出产品特色，树立品牌口碑。
2.扩大产品知名度，提高销售额。
3.开发新客户，拓宽市场分布。
二、营销策略
1.明确目标市场
针对不同区域、不同人群特点，分别制定相应的营销方案。其中以以消费者需求为主要考虑要素。
（1）针对城市市场：
根据城市居民性格特征，从口味、便利和时尚方面入手，推出方便、快捷、营养均衡的特色快餐，以及携带方便、营养丰富的饮品，如:鲜果汁、豆浆等。力争营造健康、时尚、快捷的消费氛围，激发消费者购买需求。
（2）针对农村市场：
以农村独特的美食为卖点，结合当地节庆，推出富有土家特色的饮食和小吃。如:竹筒饭、农家小炒肉等，进一步带动当地农村经济发展。
2.通过市场活动营销
（1）举办特色食品美食文化节，推出当地富有代表性的食品，吸引游客前来参观品尝，提高企业品牌知名度;
（2）举办美食节，推出一系列的特色美食，以“吃，玩，乐”为主题，将美食与娱乐、休闲相结合，吸引消费者前来购买和品尝，提高销售额。
（3）推出特色菜品的DIY活动，在店内提供制作工具和指导，让消费者亲身感受到特色菜品的魅力。
3.通过网络营销推广
（1）通过网络平台宣传、推广企业品牌，以便捷和高效的方式赢得更多消费者的关注;
（2）结合电商平台，在线销售特色食品产品，提高销售额。
三、营销方案实施
1.明确营销策略，按照区域特点和目标市场需求，选择相应的营销方式;
2.加大对销售人员的培训力度，提高他们的销售精神和专业能力;
3.提高产品的质量和服务水平，以提高产品口碑;
4.利用数据分析，跟踪评估营销方案的有效性，不断调整营销策略，确保营销目标的实现。
以上是关于特色食品营销策划方案的具体内容。营销方案需要根据目标市场的实际需求不断调整和完善，借助现代化的营销手段，塑造好企业的品牌形象。