海青虾是一种生活在海里的虾类，主要分布在亚太地区的海域中。其体形呈扁平状，身体两侧有很多的触角和鳃。外壳呈绿色或褐色，头部和腹部为深绿色，两眼有明显的黑色斑点。 雌性海青虾体长5~6厘米，雄性稍小一些。
海青虾是一种美食佳品，肉质鲜美、味道清甜，多被用于烹饪各种美食菜肴，如清蒸海青虾、炒海青虾等。同时，海青虾也富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，对身体健康有益。