青茶是经过轻微发酵的茶叶，所产生的复杂风味和芳香，使得它成为茶叶中最受欢迎的种类之一。以下是一些青茶的种类和名称：
1. 碧螺春：产自江苏苏州，色泽翠绿，香气清高，口感鲜爽。
2. 洞庭碧螺春：产自湖南洞庭山脉，与苏州碧螺春同名，但风味略有不同。
3. 君山银针：产自湖南岳阳君山，色泽翠绿、白毫银色闪亮，香气清高，口感甘醇。
4. 岩茶：产自福建武夷山、安溪、广东等地，色泽墨绿，带有独特的石头香味，口感清爽顺滑。
5. 大红袍：产自福建武夷山，色泽红褐，带有烤香和果香，口感浓烈、醇厚。
6. 铁观音：产自福建安溪，色泽棕红，香气浓郁，口感醇厚。
7. 茉莉花茶：产自福建、广东等地，将茉莉花与绿茶混合制成，具有淡淡的茉莉花香。
8. 兰花香片：产自江苏太湖，将新鲜的兰花花瓣与茶叶混合，散发出清新的兰花香气。
9. 雪茶（玉露）：产自安徽黄山和荣县，色泽翠绿，香气高雅，口感清爽鲜嫩。
10. 庐山云雾茶：产自江西庐山，色泽翠绿，香气清雅，口感鲜爽回甘。