高山单丛茶是一种高品质的台湾乌龙茶，又称高山茶、高山青。它是在海拔1500米以上的高山地区生长，因为光照、雨水、气温等自然条件的不同，产生了各种不同的香气和口感。其中，宝石红是添加了红茶加工技术的高山单丛茶，具有红茶的茶汤、松散、甜味和单丛茶独特的花果气息，是一款香气浓郁、回味悠长的茶品。