黑茶是一种经过微生物发酵处理的茶叶，主要分为以下几类：
1. 普洱茶：产于云南省，以“熟茶”和“生茶”为主要类型，熟茶呈深红色，带有陈香，口感圆润；生茶口感清爽，带有生草味。
2. 闽南黑茶：产于福建南部，以“老欉”和“新欉”为主要类型，老欉茶呈深褐色，茶香浓郁；新欉茶呈淡黄色，口感鲜爽。
3. 六堡茶：产于广西六堡山，呈砖形或饼形，以“金花茶”为主要类型，茶汤呈红色，有天然蜜香味。
4. 工夫红茶：产于福建、云南、湖南等地，以“祁门红茶”、“滇红”、“湘红”等为主要类型，茶叶细嫩，外观呈墨绿色，茶汤呈红褐色，具有浓郁的鲜花香和蜜香。
5. 蒙顶黄茶：产于安徽省黄山，是一种特殊的黑茶，外观呈黄绿色，茶香清香，口感鲜爽。
总体来说，黑茶以产自云南、福建、广西等地的普洱茶、闽南黑茶、六堡茶、工夫红茶和蒙顶黄茶为主要品种，其中普洱茶具有独特的微生物发酵工艺，是黑茶的代表性品种。