黑茶是指经过微生物发酵处理的茶类，其种类繁多，如下：
1. 普洱茶：又称“普茶”，产于云南。有金花、红茶等多种类型，其成品饼形状，周边厚，中央薄，呈现宝石形。
2. 铁观音：产于福建。属半发酵茶，为中国十大名茶之一。茶汤呈黄色，香气浓郁，滋味醇厚。
3. 武夷山岩茶：产于福建武夷山。有大红袍、水仙等品种，是中国十大名茶之一。茶叶条索紧细，香气浓郁，滋味独特。
4. 工夫红茶：产于福建等地。属全发酵茶，是传统的英式红茶基础原料。条索粗壮，香气浓郁，滋味浓厚。
5. 其他黑茶：如安化黑茶、六堡茶等。
黑茶的口味因制作工艺、产地、年份等不同因素而有所差异，但总的来说，黑茶通常具有醇厚、滋味强烈、口感爽滑、回甘长等特点。