金银花具有清热解毒、消炎降火、祛风止痒、镇静安神等功效，可用于治疗感冒、咽喉肿痛、皮肤瘙痒等症状。
蒲公英具有清热解毒、利尿消肿、化痰止咳等功效，可用于治疗肝病、胆囊炎、痰湿咳嗽等症状。
菊花具有清热解毒、消炎降压、润肺除烦等功效，可用于治疗高血压、头痛目赤、感冒等症状。
因此，这几种花泡水喝的功效包括清热解毒、消炎、降火、祛风止痒、镇静安神、利尿消肿、化痰止咳、润肺除烦等，对于预防感冒、缓解肝病、胆囊炎等症状有一定的辅助作用。