金银花和枸杞泡水喝的功效与作用包括：
1. 增强免疫力：金银花和枸杞都具有提高免疫力的效果，可帮助预防感冒和流感等疾病。
2. 改善皮肤：金银花富含黄酮类物质，能够抑制黑色素生成，有美白和淡化斑点的作用。而枸杞则有滋养肝肾、抗氧化、延缓衰老的功效，对于改善肌肤质地和保持皮肤健康有帮助。
3. 缓解焦虑失眠：金银花和枸杞都具有镇静作用，可帮助缓解焦虑和疲劳，改善睡眠质量。
4. 降血压降血脂：枸杞被称为“红枣之神”和“中药之王”，含有多种维生素和矿物质，具有降血压、降血脂、防治动脉硬化等作用。
5. 清热解毒：金银花具有清热解毒的功效，可用于治疗感冒、咽喉炎等。
6. 增强视力：枸杞中富含丰富的胡萝卜素和维生素A，可帮助保护视力，预防眼疾。
需要注意的是，服用药物期间或者有特殊病史的人士在饮用金银花枸杞泡水前应先咨询医生。此外，也要注意使用量和方法，过量饮用可能会导致身体不适。