红糖姜茶和黑糖姜茶的区别在于使用的糖的颜色不同。红糖姜茶是使用红糖而制成的，色泽略带红色；而黑糖姜茶则是使用黑糖制成，颜色偏黑。
此外，红糖和黑糖的原料也不同，红糖以蔗糖为原料，而黑糖以黑蔗糖或其他特殊的糖浆为原料，因此在口感和味道上也有所区别。红糖味道较为浓郁，有点焦糖的香气，而黑糖则带有一些糖蜜的甜味和淡淡的咖啡香气。
在营养价值方面，红糖和黑糖并没有明显区别，相对于普通白糖，它们含有更多的微量元素和矿物质，如铁、钙、锌等。而加入了生姜的姜茶，不管是红糖姜茶还是黑糖姜茶，都具有祛寒、助消化、活血化瘀等功效。