黑8炝肉是一道色香味俱佳的川菜，主要原料为猪肉和青椒。猪肉切成薄片后用淀粉涂抹，快速煮熟，并和青椒炒熟。调味料包括生姜、蒜、辣椒油、豆瓣酱、醋、盐、味精、酱油等。整个烹制步骤以烧烤、煮熟、热炒三个方式完成，最终成品呈现油亮、炒香、微辣的特点，是一道口感与美味并存的菜品。