材料：
茶树菇300克、鸡肉400克、姜片8片、葱3根、盐适量、料酒适量、清水适量。
步骤：
1.鸡肉洗净后切成3厘米见方的块，茶树菇洗净掰成小块待用。
2.葱切成段，姜切成片，备用。
3.锅中放入鸡块，倒入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开。
4.待汤烧开后撇去浮沫，转小火煮1个小时左右，直到鸡肉变得软烂。
5.加入茶树菇，继续煮5分钟左右。
6.最后加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1.茶树菇要去掉外层老皮和底部的硬根部分，然后掰成适当的大小。
2.鸡肉可以用鸡胸肉或鸡腿肉，也可以用带骨的老母鸡，味道更好。
3.煮汤时要煮到鸡肉变得软烂，这样口感更好。
4.需要注意的是加盐的时候要适量，否则会影响汤的味道。