葡萄里的单宁是啥

葡萄里的单宁是一种多酚化合物，通常存在于葡萄皮、葡萄籽以及葡萄梗中。它们在葡萄酒中起着重要的作用，能够赋予酒体结构感、干柿子味道、收敛口感等。同时，它们还具有一定的抗氧化和抗菌作用。