三道茶是福建传统名茶之一，以其鲜香、清甜、口感绵长而受到广泛喜爱。它得名于其制作过程中分为三道工序，包括生前加工、杀青和炒制，使茶叶产生特有的香气和甜润口感。
雷响茶则是福建安溪的特产茶，因其茶汤入口时发出响声而得名。其制作过程需要将茶叶做到七七四十九次，经过焙火后可产生响声，这也是其独特之处。雷响茶茶汤清澈，滋味醇厚，带有淡淡的花香和果香，是一款优秀的高山名茶。