傣族三道茶是指傣族人民在日常饮食中所饮用的三种不同口味和方式的茶水，分别是清茶、苦茶和甜茶。清茶是指用绿茶浸泡而成，口感清爽；苦茶是由老茶树的叶子制成，在加水后煮沸，口味苦涩；甜茶是指将茶叶加入牛奶和糖煮成的茶，味道香甜。傣族三道茶是傣族人民生活文化的重要组成部分，也是展示傣族文化的鲜明标志之一。