天之蓝的老版和新版主要区别在于酒精度和口感。老版的天之蓝酒精度为40度，口感相对较烈；而新版则酒精度为43度，口感更加柔和顺滑。此外，新版的包装也更加精美，瓶身更圆润饱满，标签上的天鹅图案也更加清晰醒目。虽然老版和新版有些许区别，但都是高质量的龙舌兰白兰地，具有独特的风味和口感，是备受消费者喜爱的高端酒品。