正山小种，又叫“福建小种”，是一种以福建省武夷山的种植区域命名的红茶。正山小种最早出现于1875年，是福建的一个小茶园所产的。正山小种茶叶外形紧细直插，色泽为乌黑烟红，有独特的松香味和果香味，滋味浓厚，有“红茶之王”的美称。茶汤浓郁红艳，红茶香里带着清香，醇厚的口感回味悠长，适宜冲泡后与酱油、咖啡、可可、葡萄干等搭配，口感更佳。正山小种是世界三大红茶（正山小种、印度达令香、斯里兰卡锡兰红茶）之一，也是英国皇家宫廷御茶配方中不可缺少的红茶。