黑苦荞（Black Buckwheat）是一种营养丰富的食品，其含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有以下作用：
1.降低血糖和血脂：黑苦荞富含芦丁和类黄酮等抗氧化物质，可以降低血糖和血脂的水平，有效预防和治疗糖尿病和心血管疾病。
2.增强免疫力：黑苦荞含有丰富的维生素C和多酚类等抗氧化营养成分，可以大大增强人体的免疫力，预防各种疾病的发生。
3.美容养颜：黑苦荞中的多酚类和维生素E等营养成分可以抗氧化保健，延缓衰老，有助于美容养颜。
4.降低血压：黑苦荞中的钾元素可以提高血管弹性，促进血管舒张，降低血压，预防和治疗高血压病。
总之，黑苦荞具有丰富的营养价值和多种保健作用，是一种非常健康的食品。