碧螺春好坏怎么区分

编辑: rory 发布时间:2023-05-30 18:59:25

碧螺春好坏的区分方法有以下几种:

1.外观:好的碧螺春外观色泽鲜绿,叶片细嫩,形状弯曲如螺,带有白色绒毛;坏的碧螺春外观颜色暗淡,叶片松软,形状不完整。

2.香气:好的碧螺春有清香、花香和果香的混合,香气浓郁;坏的碧螺春则味道淡薄或呈霉味。

3.口感:好的碧螺春口感醇厚、滑润、清爽,不带涩味,喉韵悠长;坏的碧螺春则口感差、涩味重。

4.汤色:好的碧螺春汤色明亮、黄绿透明,沉淀少;坏的碧螺春汤色深绿、有浑浊沉淀。

总之,好的碧螺春在外观、香气、口感和汤色等方面都要优于坏的碧螺春。