薏米水含有的蛋白质、纤维素、维生素等成分能够调整身体机能，促进新陈代谢和脂肪消耗，有助于减肥瘦身。同时，薏米水也有很好的利尿作用，能够帮助体内排出多余水分，减轻水肿，进一步减少体重。但需要注意的是，减肥并不是一朝一夕的事情，还需要结合合理的饮食和适当的运动才能达到最好的效果。