柚子茶的苦味主要来自于柚子的内皮和种子，因此可以通过以下方法减轻苦味：
1. 使用新鲜柚子：新鲜柚子的内皮和种子含有的苦味物质相对较少，因此可以尝试使用新鲜柚子制作柚子茶。
2. 去除柚子内皮和种子：将柚子去皮切片，然后将内皮和种子除去，只用肉部分制作茶水，这样也可以降低苦味。
3. 泡制时间不要过长：柚子茶泡制时间过长也会导致苦味加重，所以可以根据个人口感适当控制泡制时间。
4. 加入一些甜味物质：可以在制作柚子茶时加入一些蜂蜜、红糖或者枸杞等甜味物质，这样可以弱化苦味。
综合以上方法，可以根据自己的口感喜好，尝试制作出不苦的柚子茶。