日照绿茶外形展现出一组以修长直披、水平匀展为主的肥嫩芽叶，其华丽程度仅次于龙井茶。该茶的外形极其整洁，完整度较高，表面裸露的茸毛和芽尖均匀呈绿色或微黄色，富有柔韧感。茶汤清亮透明，绿葱欲滴，滋味清爽嫩滑，香气清幽高扬，回味生津，同时留有一股清香。