龙井的泡法与步骤

编辑: 鱼鱼DE泪 发布时间:2023-06-12 18:28:51

1. 准备干净、干燥的茶壶和茶杯。

2. 取出适量的龙井茶叶,一般为茶杯的三分之一至一半。

3. 用80℃左右的温水将茶叶冲一遍,倒掉水,以激活茶叶的香气和味道。

4. 注入80-85℃的新鲜开水,旋即倒掉,以洗茶杯和茶壶,也叫“预热”。

5. 再次注入80-85℃的新鲜开水,约三分之一左右,浸泡龙井茶叶。

6. 直接将茶壶放在杯子上方,让开水自然流下,适度转动茶壶。

7. 龙井泡茶时间不宜过长,大约1-2分钟为宜,3分钟以上会导致茶叶过度浸泡,口感变苦。

8. 龙井茶泡好后,可以倒在茶杯中,感受清香怡人的茶汤和幽雅的茶香。

9. 可以看到新茶叶的叶底会呈现出一种“金色”的色泽,而旧叶的叶底则是黄色或者黑色,这也是龙井好坏的一个参考标准。

10. 茶叶泡完后,可以多次冲泡,每次时间可适当调整,但一般不要超过3分钟,避免过度浸泡。