红茶坊的水香是因为他们使用高品质的水来泡茶，水质对茶叶的影响非常大，好的水可以让茶叶更加清香、更加鲜活。同时，红茶坊的水温和时间也是精心控制的，这样才能使茶叶最大限度地释放香气和营养。因此，红茶坊的茶水香气十分浓郁，让人留连忘返。