安徽翠云是一种著名的绿茶，产于安徽省黄山市休宁县和歙县。翠云茶以其鲜爽、清香、滋味醇厚而著名，是中国十大名茶之一。
翠云茶的制作工艺比较复杂，采用明前露晨、枝叶饱满的茶芽为原料。制作过程包括杀青、揉捻、干燥等多道工序，每一道工序都需要严格控制温度、湿度等多个因素。
翠云茶的茶叶形状扁平匀整，色泽翠绿鲜明，香气清新高雅，滋味清爽鲜甜。同时，翠云茶也有着丰富的营养成分，包括茶多酚、咖啡因、维生素C等，具有提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等功效。
翠云茶不仅是一款美味的茶饮，也是一种文化符号和旅游资源。在休宁县和歙县，游客可以参观茶园、品尝茶饮，感受中国茶文化的博大精深。