安徽省是著名的茶叶产地，主要种植绿茶、黄茶、红茶和黑茶。以下是安徽名茶的代表：
1. 黄山毛峰：产于黄山市，是一种有“四绝”之称的名茶，即细嫩、香高、味醇、形美。
2. 岩茶：产于歙县石林镇，因生长地为花岗岩区域而得名，是中国传统的特级香型茶。
3. 祁门红茶：产于祁门县，是中国著名的红茶之一，有着鲜艳的红色、浓厚的花香和醇厚的滋味。
4. 六安瓜片：产于六安市，以其扁平的外形、独特的芽叶构造和清香爽口的特点而闻名。
5. 太平猴魁：产于太平县，因采茶的猴子而得名，是一种形状洁白而匀整、茶汤清黄明亮、滋味鲜爽的名茶。
6. 蒙顶茶：产于安徽省桐城市蒙城镇，具有独特的双色、双味和双形的特点，茶水光泽度高，香气清新优雅。
以上是安徽名茶的代表，还有许多其它稀有品种和特色茶叶。